12月18日，以“激发新质生产力 迸发创新大能量”为主题的第十一届中国商业创新大会在北京举办，此次大会由中国商业联合会指导，中国商报社、中国商界杂志社等联合主办。会上揭晓“2023—2024年度商业创新样本优秀案例”，李锦记《引领健康调味潮流，李锦记用创新与责任提升消费体验》荣耀上榜。
李锦记获颁“2023-2024年度商业创业创新样本企业”证书
李锦记抓住减盐市场机遇，引领健康调味潮流
作为一家拥有136年历史的调味品品牌，李锦记自1888年创立以来，始终秉持“永远创业精神”的核心价值观，在全球范围内弘扬中国味，为全球消费者提供高品质的调味品，让优秀的中华饮食文化在全球落地生根。
随着《“健康中国2030”规划纲要”》提出，减少盐分的摄入成为国家实施合理膳食行动的基础，消费者在风味的基础上对健康需求不断提升，味道好吃、配方健康、配料表干净是用户购买调味品的三大关注因素。李锦记洞察到这一市场需求，早在2009年就瞄准健康调味品市场率先推出薄盐系列产品，一瓶瓶以绿色为主色调的薄盐系列酱油产品——"小绿瓶"们相继问世：薄盐生抽、薄盐醇味鲜、薄盐味极鲜……李锦记用低盐产品为消费者健康膳食增鲜调味，助力健康中国。
李锦记不断根据用户需求变化进行产品矩阵迭代，2021年全新推出薄盐酱油类产品"薄盐头道"，而且通过技术革新推出行业内首款"薄盐蚝油"，实现减盐30%，在减盐的同时保证蚝鲜味，健康又美味。李锦记薄盐蚝油荣获"2021年度中国方便食品行业最佳创新产品"和"iSEE全球食品创新奖2023金奖"。2024年，在薄盐市场布局已久的李锦记，又上新了一款“一步到味”的风味酱汁，一款为以薄盐、0添加、0脂为主打优势的薄盐白灼汁，可迎合喜清淡人士的调味需求。
李锦记薄盐白灼汁，尽显食材本色
根据2023年尼尔森报告数据，李锦记薄盐生抽以市场占比64%，位居薄盐类酱油市场份额第一。通过精准的消费需求定位、产品定位，以及品牌和渠道的持续发力，李锦记将继续引领薄盐市场出现下一波新浪潮。
李锦记开展食品科普，提升消费体验
除了通过投入研发力量、更新升级技术，持续为消费者带来酱料新产品以外，李锦记也一直以线上、线下结合的方式，积极进行烹饪科普宣传，向消费者传递健康理念，提高公众的健康意识，促进全民健康水平的提升。
自2023年起，李锦记开始深入社区、学校、商场等单元，开展食品科普面对面，通过厨艺教学、科普讲座等活动，邀请食品专家一道，向居民科普食品安全、食品健康等知识，让社区居民了解、适应食品结构变化，增强社区居民食品知识，让居民吃得更好、更健康，营造人人关注、参与食品安全的良好氛围。
此外，李锦记携手新华网《营养翻译官》推出趣味短视频，陆续向消费者科普减盐酱油、蚝油等相关科普视频。2024年，李锦记继续精耕“公益科普”领域，联合上海市食品安全工作联合会发布了“李锦记食品科普面对面-减盐篇”海报，通过多样化、趣味性的传播方式，加强食品科普宣传教育，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。
李锦记发布“食品科普面对面-减盐篇”海报
李锦记多年来积极探索、履行食品企业的职责和担当，通过科普活动、厨艺活动、行业会议、媒体合作、食品科普视频制作、政协提案等多种方式，加强与消费者、食品企业、行业协会、政府机构等的科普宣传与学术交流工作。截止目前，李锦记食品科普活动辐射北京、上海、广州、成都、江门、香港等城市，涉及超300万人次及曝光。
“作为调味品行业的领军品牌，李锦记始终以消费者为中心不断进行产品创新，打造新质生产力，推动行业的高质量发展。未来，李锦记将继续为消费者提供更多优质的调味品，让世界共享中国味道。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。
(图片由李锦记授权财经使用
王擎宇
