在多重压力之下2024年中国经济走过了“很不平凡”的一年，成绩令人鼓舞。
作为中国经济工作的年度风向标，2024年12月召开的中央经济工作会议备受关注。其中，会议要求2025年要实施更加积极的财政政策和适度宽松的货币政策，要打好政策“组合拳”；强调稳住楼市股市，防范化解重点领域风险和外部冲击；并确定2025年要抓好大力提振消费、全方位扩大国内需求等九大任务。
对当前经济形势怎么看？2025年经济工作怎么干？我们推出《向上·看2025》专题报道，邀请监管部门、知名学者和领军企业家共同解读中央经济工作会议传递出的信息和对2025年经济的信心。
对于企业而言，针对中央经济工作会议提出的大力提振消费等议题会有哪些举措？2025年有哪些战略发展目标？新京报贝壳财经记者就此采访了和府捞面创始人李学林。
(和府捞面创始人李学林
新京报贝壳财经：中央经济工作会议提出大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求，和府捞面会有哪些具体举措？
李学林：对餐饮业而言，大力提振消费不仅是需求的扩大，还会伴随需求结构的调整和升级，价格、区域、品牌间的竞争已经从前端产品和服务的差异化，延伸到后端供应链实力的比拼上。“好吃不贵”的餐饮竞争会伴随行业新一轮的洗牌，谁能刷新“质价比”，实实在在提升顾客的消费价值感和获得感，谁就有机会在未来的牌桌上占有一席之地。
与餐饮连锁企业的传统做法不同，和府捞面在品牌建立之初，就着手打造自己的中央厨房，目前可满足数千家门店的运营需求。
2024年，和府捞面把“提质增效”作为供应链升级的关键，向源头要保障，向生产要效率，把餐饮的每个环节做强做实，并推动供应链透明化，保障食安品质让消费者吃得安心、放心。消费者可以明显感知到和府捞面的变化，一方面我们的食材品质更佳，尤其引进了绿色、有机认证的食材，另一方面，我们的价格带进一步拓宽，餐品更为丰富。这些都是供应链“提质增效”带来的成果和优势，也是面向未来，和府会持续探索和发力的方向。
此外，在产品创新研发、食安品质保障、数智化运营等领域，我们也会同步加强对门店的赋能，通过提升产品和服务质量，让顾客吃到“新意”吃出“心意”，让高品质的中式餐饮可以送上更多人的餐桌。
新京报贝壳财经：2025年，和府捞面在业绩增长、产品创新、业务线等方面有何战略发展目标？
李学林：和府捞面始终是坚持在一个大周期里做品牌，注重顺势而为，同时勤练内功，做好时刻应对变化的准备。2024年，和府捞面保持了自己的发展节奏，目前我们在全国80多座城市拥有超600家门店，会员人数已经突破3000万。
2025年，餐饮行业需要更高质量的发展，并通过“良币驱逐劣币”，提振消费者对餐饮行业的信心和信任。对和府捞面来说，是以“长寿乡 好食材”为主线，通过“品质”和“性价比”这两大抓手，让消费者实实在在感受到我们的实力和诚意。
在产品方面，和府捞面将打造并丰富“好食材”矩阵，将健康、养生、绿色、有机的产品带给全国更多消费者。2024年，和府捞面实现了近4000亩黑塌菜的产地直采，而2025年计划采购量会扩大，将占如皋总产量的近一半。规模化、集约化的种植可以确保食材供给，保障食材品质，同时通过集采的成本优势，也让消费者平价地享受美食。
王擎宇
