近日，由世界中餐业联合会主办的第二届中国餐饮业社会责任大会在四川德阳隆重召开，大会旨在推动中国餐饮业可持续发展，展现中国餐饮业在履行社会责任方面的积极努力，提升行业整体社会责任意识。会上，李锦记凭借可持续发展方面的卓越贡献，成功入选2024中国餐饮业ESG优秀案例，是对其在助力餐饮行业发展、推动中国味道香飘全球方面的肯定。
李锦记获颁“2024中国餐饮业ESG优秀案例”证书
作为一家拥有136年历史的调味品品牌，李锦记自1888年创立以来，始终秉持“永远创业精神”的核心价值观，致力于向全球消费者提供高品质的调味品。多年来，李锦记不仅在产品品质和口味上精益求精，更发挥在调味品行业的领先优势，在可持续发展和社会责任方面取得了显著成果。
李锦记始终以“发扬中华优秀饮食文化”为使命，积极参与各类餐饮盛会和赛事，向更多人展示中国味的魅力，推动中华饮食文化在全球的传播。例如连续三届参加中华节气菜大会，支持中华节气邀请赛；多年来鼎力支持中国厨师节、世界厨师艺术节、世界厨王争霸赛、中国烹饪世界大赛、青年厨师中餐国际大赛等国内外烹饪赛事，促进中国与世界的交流融合。11月在海南省三亚市举办的世界厨师艺术荟上，李锦记独家赞助了“了不起的中国味”李锦记之夜主题晚宴，为嘉宾呈现了一场精彩的美食盛宴，赢得了海内外嘉宾的一致好评。
李锦记赞助第七届世界厨师艺术荟“了不起的中国味"李锦记之夜主题晚宴，为中餐发展助力
李锦记积极履行社会责任，于2011年创办李锦记希望厨师项目，通过与拥有相同职业教育梦想的国家重点职业高中，以校企合作的方式，开设“李锦记希望厨师班”，从全国招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助其学习中餐烹饪专业。至今已捐资千万，惠及全国20多个省市，培养1300余名有志青年学厨圆梦，为中餐业发展培养未来之星。
李锦记希望厨师项目创办13年来，为行业输送大量烹饪人才
李锦记通过开展可持续创想工坊、“有点意思”可持续公益市集、“绿美广东，植手前行”2024年绿美种植挑战活动、可持续“李”想计划、沪港亲子厨艺体验课等公众活动，引导大家通过学习、互动、实践等形式，传播可持续理念；李锦记还走进校园，开设美食烹饪课堂，将拒绝食物浪费融入教育实践中，向同学们倡导可持续生活；联合公益机构有爱有未来举办“共建和谐生态，生物多样性探访活动”，与来自北京地区关注环保和生物多样性的家庭及希望厨师一道，呼吁社会关注气候变化对物种的影响，助力生态保护。通过开展一系列活动，提高了公众对可持续发展的认识和重视程度，以实际行动引导人们践行可持续生活方式。
李锦记可持续“李”想计划，向公众传播可持续发展消费理念
在推动中餐全球化方面，李锦记同样做出了重要贡献，成功推出“了不起的中国味”全球弘扬计划，聚焦“名厨、名店、名菜”三大核心，推动中餐产业的高质量发展和全球化进程，让更多的人了解和喜爱中餐，向全球消费者展示中国味道的多样性和魅力，从而推动中餐在全球范围内的普及和发展，进一步提升中华美食的国际影响力。
李锦记以“了不起的中国味”全球弘扬计划为载体，让中国味道誉满全球
在绿色生产方面，李锦记使用高新科技和新型清洁能源，将节能减排落实到生产的每一个环节。例如，李锦记新会生产基地启用光伏发电系统，将光能转化为电能，富余电量接入当地的社会公共电网，以缓解公共用电紧张，实现资源共享；将地源热泵应用于酱油的生产，利用地底恒温的地热能源为发酵中的酱油提供全天候的热水和冷水，减少温室气体排放与水和电的消耗，减少碳排放；打造16000平方米的人工湿地公园，进一步净化厂房已处理的污水，通过在湿地公园内种植特定的植物以减少污水中的氮化物，并增加厂房的绿化指标，有效舒缓热岛效应；还启动了IC塔及沼气发电项目，将在污水处理过程中，产生的沼气用于发电，大大节省电力及天然气的使用。这一系列举措不仅提升了企业的生产效率，也减少了对环境的影响，助力李锦记荣获“国家绿色工厂”称号，更成为全世界发酵食品行业领域第一家获LEED铂金认证的企业。
李锦记新会生产基地荣获“国家绿色工厂”
李锦记自成立以来始终坚持可持续发展理念，以绿色工厂建设为契机，持续开展减污降碳工作，不断完善碳排放管理体系，成立以能源管理机构为班底的碳排放管理机构，建立智能化在线监控的能源管理系统和水资源管理系统，全面提升企业数字化能力。在近日公布的《2023年广东省降碳减污特色案例》中，李锦记(新会食品有限公司亦榜上有名，进一步体现出李锦记的绿色可持续发展之道。
李锦记入选2023年广东省降碳减污特色案例
“此次入选2024中国餐饮业社会责任优秀企业案例，是对李锦记多年来在可持续发展和社会责任方面的肯定。未来，李锦记将秉承“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的使命，继续以高品质调味品赋能中餐事业，传承与创新中国味，助力中国味道走向世界，坚持产品创新、加强环境保护、完善绿色生产链、积极参与社会公益事业等，同时加强行业交流与合作，为行业的可持续发展添砖加瓦。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。
(图片由李锦记授权财经使用
王擎宇
