刺梨，是贵州的独特特产，被誉为“维生素C之王”，什么是刺梨？它又有哪些独特的营养价值和功效呢？
刺梨，又称茨梨、山刺梨、木梨子，属于蔷薇科落叶灌木植物，其果实味甜酸，富含大量维生素，既可以食用也可以药用，还可用于熬糖酿酒，其花朵美丽，还可以作为观赏植物，刺梨的枝干多刺，可以用作绿篱。
在贵州，刺梨资源丰富的地区有龙里县、毕节、六盘水、黔南等，尤其是贵州龙里的刺梨，品质最佳，被誉为地理标志产品，安顺则种植了一种无籽刺梨，深受消费者喜爱，贵阳周边也有广泛的分布，每到每年的8月—9月产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干果和鲜果出售，并且有厂家把它视为炎黄圣果进行开发，生产成饮料进入超市，可以说，刺梨是贵州的一种物美价廉的水果。
刺梨的营养价值和保健价值究竟如何呢？刺梨富含维生素C、维生素B、维生素P、SOD、铁、钙、纤维素等成分，尤其是维生素C的含量，远超过其他水果和蔬菜，因此被誉为维生素C之王，维生素C对人体有着非常重要的作用，它不仅能加快身体对铁的吸收和利用，还能让人体造血功能明显提高，维生素C还能抑制黑色素生成，淡化色斑，美白肌肤，加快人体代谢，排毒养颜，除此之外，维生素C还能保护肝脏，修复受损的肝细胞，减少病毒对人体肝脏的伤害。
正因为刺梨的这些独特价值和贵州人对刺梨的深厚情感，贵州葫芦元坊健康产业有限公司的药食同源刺梨养元汤技术，还入选了2024年国家卫健委人口文化发展中心发布的优秀创新健康技术案例征集宣传推广活动。
刺梨不仅是一种美味的水果，更是一种具有丰富营养价值和保健作用的果实，如果你还没有尝试过刺梨，那么不妨在这个夏天，让我们一起尝试一下这个贵州的特产，为生活添加动力！
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